メガテリ焼きうどんバーガーについて


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十羽野高校料理部

「メガ照り焼きうどんバーガー」とは、愛花がウィニングバーガーで食べた経験が無いのをからかうあなたが思いついた架空のハンバーガーのこと。
しかし、実在しないものを実際に作り、そして試食する精鋭たちがいた!その名は料理部!

メガ照り焼きうどんバーガー

使った食材(一人分)

市販のハンバーガーパンズ、ベーコン一枚、ハンバーグ一枚(市販のパテでも可)、稲庭うどん(乾麺)
レタス1/2枚、サンチュ2/3枚、卵一つ、お好みソース、豆板醤、おろしニンニク、サラダ油

うどんを一人分煮る。少し早めにあげる(例えば3分前後と袋の裏に書いてあったら二分ぐらい)
これは触感を残す為と、後で炒める必要があるから
うどんをあげたら水で冷やし、キチント水を切る事(水きりしないと炒める際にかなり危険です。絶対に忘れないように!)

ソースは、お好みソースを大匙4前後、豆板醤、おろしニンニクをそれぞれ少々を器にいれて混ぜる
油をしいてベーコンを一枚カリカリに炒めてフライパンからあげ、半分に切る。次にハンバーグを焼く
フライパンには小匙2の油を入れ中火で焼く。ハンバーグは両面に色がついたら蓋をして弱火で蒸し焼きに
軽く押して出る肉汁が透明になったら頃合い。後の加減はお好みで

ハンバーグをあげたらフライパンを拭き大匙2ぐらいのサラダ油を入れて、熱した後のフライパンにうどんを指四本でつまむぐらいの量を入れる
さっと炒めて、ソースを合わせる。この時炒め過ぎると焦げるので要注意
またソースはハンバーグに塗る量を少し残す。足りないなら、お好みソースを追加

他のバージョンがYahoo!グルメのレシピでも載っています。


メガ照り焼きうどんホットドッグ


うどんは三種の中で乾麺の稲庭うどんが1番相性良かったです
ソースはお好みソースに豆板醤とニンニクのすりおろしを適量
野菜はドッグタイプなのでフィットしやすいサンチュにしました。バーガーを試作する時はレタスを試します
卵は下味つけないで、多めにサラダ油をしいたフライパンで一気に半熟にしてあげました
後、ベーコンは先にカリカリに炒めて、少し起きしんなりさせてからパンに挟みました

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